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カバレ日誌 

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2010年 09月 10日 ( 1 )


2010年 09月 10日

復活!!!

今日、あまとろ豚が入荷しました。。。
ただし、やはり豚さんがそだってないのでしょうか??少し小ぶりな肩ロースでしたので、

これまた、売れるのはやいでしょうねぇ。。。。今回の愛媛マラソンのようでっす。。1週間で、5000人。。

すごすぎ、、、、いきなりマンモスマラソンになりやした。。。

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今週の爆発ヒットは、土佐あかうし。。。食事のお客様のほとんどが食されたんじゃないかな。。。

大体75%ぐらいでしょうか???今日あらたにあかうしオーダーしました。。

次回の入荷は、生でもいける、、内股肉(いわゆるもも肉)。。カルパッチョとステーキの二段構えでいこうと

思われます。ももは、しっかり赤身。。あかうしの赤身が最高に楽しめるとおもいますよ。。

ほんといい食材の恵まれて、ぼかぁー、幸せだぁ。。

みたいな。。。

by cafe-cabaret | 2010-09-10 15:52