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カバレ日誌 

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2009年 04月 12日 ( 1 )


2009年 04月 12日

新作登場

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めっきり暖かくなり、、、カバレも模様替え。。。。窓からの景色も、銀杏並木に新芽が今週で、

かなり芽吹いた。。これからは、がんがんグリーンが強くなって、新緑を迎えるだろう。

今週で、抜群の人気を誇った二品が終了。。。ひとつは、オニオングラタンスープ。。(新たまねぎでおつくりしていたものですが、季節的にもうしんどいので。。。)
もうひとつは、焼きりんごのミルフィーユ。。。。

で、いそいそとデセールの新作を模索していますが、ひとつが今日から登場。。。

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まぁ、なんちゅーか、マカロンなんですが(今は、イチゴやら、檸檬やら)。。。。。。

tちゃんの孤軍奮闘。。。カバレのキッチンで、通常営業のすきまにばっちり標準あわせ

てきやがった。。。(僕が言うのもなんですが、かなり尊敬できる仕事っぷりです。さすがプロフェッショナル。

カバレのキッチンはかなりやることが多いので、菓子だけ専門っというわけじゃなく。オーブンも料理と取り合

いっす。)


その名も、ピエール テルメという。。。。

みたいな。。。

by cafe-cabaret | 2009-04-12 19:18