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カバレ日誌 

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2008年 05月 03日

ゴールデンウィーク

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どどーんと、ゴールデンウィークだ。ずっと仕事だ。。。。。。

ランチは、どどーんと骨付き鶏もものコンフィ。。。

3時間、低温で、定温で、油で煮込み、やわらかくなったお肉をパリッと焼きなおして、

頂く料理だが、小一時間で、完売だ。

大体長く調理時間がかかるものは、速攻なくなってゆく。

人生の縮図だ。。。。。。

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やっぱり一日一麺。

今日のまかないは、生ハムのトマトクリームリングイネだ。。。。。

生ハムだが、ちゃんと炒めている。

よって、食べるときには、生ハムではない。

みたいな。。。。

by cafe-cabaret | 2008-05-03 23:44


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