カバレ日誌 

cccabaret.exblog.jp
ブログトップ
2012年 12月 11日

師走のお知らせでっす。

本日はもろもろのお知らせです。。
12月13日(木)
14:00ラストオーダー15:00クローズとなります。
12月15日(土)
14:00ラストオーダー15:00クローズとなります。

年末年始のお知らせ
12月30日       営業(22:00ラストオーダー)
12月31日 1月1日  お休み
1月2日         営業(22:00ラストオーダー)

では、クリスマスのご案内です。

カバレのクリスマスディナーコース
12.23(日)ー24(月)の2日間

ウエルカムドリンク(アルコール、ノンアルコール選べます)

アミューズ 青森するめいかのヌイユ仕立て〜フレッシュキャビア添え〜
冷前菜   北海道帆立のサラダ〜ラヴィゴットソース〜
温前菜   契約農家のポワロー葱と甘とろ豚のミルフィーユ〜バルサミコソース〜
スープ   契約農家 蕪のポタージュ〜カプチーノ仕立て〜 
メイン   土佐あかうしのポアレ 〜フォアグラとフレッシュトリュフ添え〜
デセール  ホワイトチョコレートと苺のヴァヴァロワ
珈琲か紅茶  

お一人様6000円(税込み)

両日ともにご案内が出来るお時間が限られております。
どちらも数組でご予約満席となりますので、
お早めのご予約をお願いします。


やはり師走。。。うれしい来客が多いでっす。
e0145437_13192666.jpg

我が人生の先輩であり友人。 。八幡浜いや、愛媛の、いや全国のくずし業界の風雲児
鳥津蒲鉾店主鳥津ヤスタカさん。。。。。ともに仕事、食べること、走ることが
大好きです。。。
e0145437_1319276.jpg

村井啓一さん。。。。北条いや、愛媛が、いや日本がいや、世界のランナー 土佐礼子さん
の旦那様といったほうがわかるかもしれませんが、村井サンもランナーだし、松山大学で
陸上の指導をされています。そんな世界の村井サンにランシック褒めてもらうというか認知してもらってるのがおそれ多いでっす。。。いつか、セントラルパーク早朝ランご一緒したいですう。
e0145437_1319281.jpg

広島からのワインインポーター、まさか深夜の突撃営業。。。。。
お互い酔って、ポチッとワイン買ってしまいました。。。。
年末年始のワインは ガッツりございまっす。。。
e0145437_13192933.jpg

カバレノムリエが、ワインの状態をしっかり確認して、お客様にサーヴィスいたします。。
このところ、昼も夜もボトルの方が半端ないっす。。。お好みと予算から、ベストの
ワインをおすすめ致しマッス。。。。ちなみにムッシュ、仔ムッシュもソムリエですので、
カバレ男性スタッフどの方に相談してもかまいません。。。お好みで!!!!!!!!
e0145437_13193080.jpg

はぁ、、すばらしいジャンボンペルシェ。。。。。
こんな料理と組み合わせたら心躍るディナーになりますが、、、今後作る予定は
新年。。。。。。


みたいな。。。。。
[PR]

by cafe-cabaret | 2012-12-11 13:17


<< お知らせです      坊ちゃんみんなでランランラン >>