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カバレ日誌 

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2011年 11月 03日

社員研修

カバレスタッフには、時として、飲食店では考えられない仕事が振られます。。

今回は、入口付近のカーペット張替え。。。

といっても、家レベルの絨毯張りでは、ありません。

フロアカーペットの張替えでっす。

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古いカーペットを剥離して、床をクリーニングして、

ピルとアップ接着剤を薄く塗り、乾いてきたら、カーペットを張り替えて行く。。

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 私たちは、飲食店ですから、こういったことは専門外ですが、、、
専門外だけに、スタッフの動き方、考え方、仕事の取り組みかたが、見事にわかります。。。
普段の仕事では、いままでの培ったスキルで、短所や長所がかき消されますが、
こういった作業をしているとその本人の本質が見えます。。。

かつての上司 武田氏もいつも大工仕事でスタッフを判断していました。。。。
いまなら、その気持ち、確実にわかります。。。

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通常営業終わってから、作業を始めましたので、かなり深夜の残業でしたので、

せめてもの救いと食事に行きまっした。。
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かなりの睡魔君との戦いでしたので、しゃきっと、なおかつビールがうまく飲める
坦々麺をチョイス。。。。
ここの汁なし坦々麺 しびれます。。。。麻痺します。。。

二番町最強です。。。
一天張(いってんばり)と読みます。。。。

かなり個性派で、気合がはいりまっす。。。

なおかつ、気合入りすぎて、本日刈り上げました。。。。。

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みたいな。。。。。。

by cafe-cabaret | 2011-11-03 19:14


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