2014年 11月 05日
11月16日より、カフェカバレは火曜日営業となります。。 いつ来ても開いている安心感で頑張ります。。 さらに!!! 4階ルカブーロは、日曜月曜と定休とさせていただいておりましたが、月曜火曜定休と変更になります。。 ついにディモンシュシュ〔日曜日〕がオープンとなります。。 大体、日曜日はマラソンなんですけど!!! マラソン行けんかもしれませーーーん、。休んでマラソン行くかもしれませーーーん。。 宜しくお願いします。。。 みたいな。。 #
by cafe-cabaret
| 2014-11-05 17:06
2014年 10月 25日
10月は、鬼門ナンやらさらさらで、 いきなり全身じんましんで、1週間ほどもがいておりましたぁ。。。 体暖めるのが、だめらしく、風呂はシャワーでゆるめ。。。酒は控えろ!!!! しかも、、、、、、、ランニングもNG!!!!!!!!!! 我が人生なんのために生きているのか???? 少し自問してしまいました。。。風呂と酒とランが今のところ毎日幸せ形成に 間違いなくトップ5に入ります。。。 ちなみに無理して走ったら。。。。。 やはり生気がありましぇーーーーーーん。。。 おととしなんぞは、この時期、四万十ウルトラ出てました。。。 ムッシュむらむらでっす。。。。。 何も楽しみがないと嘆いていたら、我が愛娘の誕生日がやってきました。。。。 なんと御年10歳。。。案外勝手にそだつものでっす。。。 ドクターストップがかかっていながら、子供の生まれ年のワインを親の私が ありがたくちょうだいしましったったっった。。。。 しかーーーし、子供が成人になったら一緒に呑もうとワインも買っています。。。 真ん中 シャトームートンロートシルト2001(私と妻の結婚した年) 左 プチムートン2004(長女生まれ年) 右 プチムートン2009(次女生まれ年) 大枚はたいておりますが、はたして一緒に呑んでくれるでしょうか??? すでに煙たがられて今っすので、不安です。。。。。。 みたいな。。。 みたいな。。。。。。。。。。 #
by cafe-cabaret
| 2014-10-25 10:18
2014年 10月 13日
大きな台風が日本直撃!!! しかも3連休にがっつりかぶるとの予想でしたが、、、、 速度おそくてて、中日の昨日は、未だ上陸せず。。。。 契約農家からは、新商品が届き始めました。。 お米、タマネギ、ジャガイモ、人参などいつも使うものとは別に こちらが欲しいものを作ってもらっています。。。 松山では、買えない野菜は、作ってしまえという発想でっす。。。 先日届いた初めて作った赤茎水菜。。。 からし菜、これまた初めて。。。。 今年で3年目のバターナッツ。。。。これは安定してきました。。。 ポワロー ルッコラ わさび菜 きたあかり からし菜 赤茎水菜 紅芯だいこん ミブ菜 ベトラーブ ビーツ 赤茎水な サラダ春菊 カリフラワー サヴォイキャベツ エンダイブ まだまだ、オレンジカリフラワー、蕪、赤かぶ、ブロッコリー 茎ブロッコリー、サラダほうれん草、芽キャベツ、トレビス、サニーレタス。 タルティーボ。。。などなど。。。。 今年はカバレとカブーロのダブルで、契約農家も精一杯頑張ってくれました。。。 畑では、思わず涙あふれそうになりましたが、期待に応えて、 精一杯お店で使うようにしまっす。。。。 家から11きろ。。。。 もちろん走っていきました。。。 みたいな。。。。 #
by cafe-cabaret
| 2014-10-13 09:28
2014年 10月 08日
秋も深まってまいりましたぁかね。。。。 肌寒いくらいで、走るには楽な季節です。。。 昨日のカブ-ロでお出しした前菜。。 三間 いや、、、、秋刀魚とジャガイモのサラダ仕立て。。。。。 青魚には、じゃが芋が合う合う。。。ハーブを纏わせてぇ!!!!ファンネルゥ!!!バジルゥ!!! 南予でいう いずみやのオマージュではありましぇん。。 先日は、大阪に引き続き宇和島に出張でした。。。。 カバレは、仔ムッシュが命をかけてまもってくれてることに感謝。。。。 先週は、月曜八幡浜。。。木曜大阪。。日曜宇和島。。。。 いろいろと仕事の幅も増えていくことにも縁を感じたり。。。。。。 仕事も遊びも精一杯やりきりました。。。。 台風前の雨降りしきる中、宇和島市内 、旅ラン楽しんだぜぇ!!!! 夜は、JaZZ in 四国 (愛南町) 本当は、愛南町特設ステージでの野外フェス。。。 しかーーーーーし、台風で急遽 コンサートホールに変更と相成りましたが、、、、 日野皓正を見に行きました。。。。ひのてる、、、、、めちゃくちゃかっこよくて、渋くて、、、 トランペットの音がやたらでかくて、、、、迫力あってぇ、しかも、スタイルよくて 背が高くてぇ、かっこよくてぇ、、、、って、ぼくちん男惚れしてしまいました。。。 カウパーでまくりでっすぅ。。。。。。 お年を聞いて、72歳!!!!!!!!!唖然としました。。。。 僕もあんな70代になるように夢が持てました。。。。。 3.11を忘れるなと、唄ったnever forget 3.1.1なんぞ鳥肌もの。。。 途中で、美人なジャズボーカルなお姉さんグレースマーサは、ヒノテルクインテット バックにSDP&オザケンのブギーバックを歌い出して、ひのてるもラップで応戦!!!! 70のおっさんとは全く思えませんでした。。。惚れました。。。 途中でリズムのりながら、タップふんでたけど、後で調べたら、お父上がタップダンサー でしたね。。。。。サニーディビスjrのようにこれからはあなたは、クラシック!!!! 仕事も遊びも本気!!!!というか、体力削って、何事も吸収。。。。 な一週間でした。。。。。 みたいな。。。。。。 #
by cafe-cabaret
| 2014-10-08 20:10
2014年 10月 06日
10月7日は、スタッフ研修のため、カフェカバレ、ルカブーロともに お休みとなります。。 ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願い致します。 早朝着のバスで大阪に着いて、お昼まで時間が余ったもんだから、 軽く大阪ランシックかまして、軽く肉吸いあとに ランチに突撃しました。 目も心も満たされました。。。スイーツのようにお料理が見えました。。。 で、ワインの試飲会。。。大阪弁が飛び交う中で、にぎやかなお客さんで ごったがえしていました。。。。地方によって、県民性の違いみたいなのんが 垣間見れて、せやねん。。。。。って感じ!!!!! 夜はクラシックなお店へ。。。。地に脚がついた味というか、、、肉の 火入れ、ソースのバランスも申し分なし。。。。 美味しいもの食べた幸せというのが、溢れ出ていまっした。。。。 テンション上がったついでに、23時の深夜バス乗込むまでに、 もう一件、大阪堪能しました。。。この日はずっとワインだったから、、、、 串カツどぼんで、ビールビール。。。。。うまいうまい。。。。 東京時代に大好きだったオーバカナルもバス乗り場近くにあったもんだから、バス出る15分前まで これまたビール。。。。。。深夜バス2連ちゃんで、バス2泊、大阪一日満喫しました。。。 いつか、働きたい。。。。なんてじつは、未だに思っています。。。。 もち、、、、ギャルソンで!!!! みたいな。。。。。。 #
by cafe-cabaret
| 2014-10-06 11:05
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