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カバレ日誌 

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2015年 05月 09日

いい朝!!

いい朝!!_e0145437_16533713.jpg

先日のこと。
朝に夫婦二人だけだったので、
大人な感じでゆっくり朝食でもと近所のスタバに!!!

朝から嬉しくなりました。。

いい朝!!_e0145437_16533928.jpg


ゴールデンウィークは道後温泉もすごかったようです。。

湯質大丈夫か???

みたいな。。。

# by cafe-cabaret | 2015-05-09 13:05
2015年 05月 04日

これはやばい!!

お知らせ
ゴールデンウィークの振替のため、7日木曜日は、カフェカバレ、ル カブーロ
共にお休みとさせていただきます。
ご迷惑をお掛けしますが宜しくお願いします。

これはやばい!!_e0145437_11205552.jpg

ゴールデンウィークは僕らにとってはガンバルウィーク!!
いい商品が入荷しました。。

かなり希少な土佐あかうし
さらに希少な経産牛
そのうえさらに希少な骨付きサーロイン
入荷しました。
340g3400円から!!
重量にまばらがありますので、
その時々の金額にはなりますが、
100gで1000円となりまっす。

これを逃すと食べれない逸品かもです。。

マジでやばい逸品。。

みたいな。。

# by cafe-cabaret | 2015-05-04 11:18
2015年 05月 01日

春の試食会。

春の試食会。_e0145437_16344126.jpg

期待の大型新人⚪️⚪️おじさんと
まかない試食会しました。
新しい風が気持ちよくて、
拙者からの提案からも迅速な動きがあって、仔ムッシュの地位がキッチンではあやうくなっていまっす。。
春の試食会。_e0145437_16344366.jpg

仔牛のブランケット!!
柔らかなきめ細かいお肉に生クリームでリッチに仕上げたそれは、カバレオリジナルな、がっちりマスタード白ワイン風味のチキンブランケットとは味のベクトルが違います。。
こっさりとあっさりみたいな感じでしょうか??
春の試食会。_e0145437_16344431.jpg

リードヴォーのムニエール。。
仔牛の胸腺といえば、分かるでしょうか??ざっくばらんに、柔らかな弾力のある食感にミルキーな味わい。お乳を呑む期間だけあるミルキーママの味なお料理でっす。。
春の試食会。_e0145437_16344451.jpg


ソムリエバッチつけはじめました。。。
とってもう5年は経ちますけど!!

あっ、ビールも大好きなので、ハイネケンのバッチもつけ始めました。。

みたいな!!

# by cafe-cabaret | 2015-05-01 16:01
2015年 04月 28日

カバレのテッパン新メニュー

カバレのテッパン新メニュー_e0145437_1285728.jpg

ついに登場してしまいました。

ニューフェイス⚪️⚪️おじさんのデミグラスソース。

良質の甘とろ豚100%ハンバーグにテッパンのデミグラスソース!!
テッパンといっても、鉄板でジュージューサービスではありませんのであしからず!!!

宜しくお願いします。

カバレのテッパン新メニュー_e0145437_128585.jpg


みたいな!!!

# by cafe-cabaret | 2015-04-28 12:00
2015年 04月 23日

カブーロランチのご紹介。。

四階ルカブーロのランチは、1620円のランチと2700円のコースがありまっす。


カブーロランチのご紹介。。_e0145437_1601635.jpg

ニース風サラダ
カブーロランチのご紹介。。_e0145437_1601662.jpg

季節の野菜ポタージュ
只今絶好調の新玉ねぎポタージュです。

メインは、魚か肉から選べます。
カブーロランチのご紹介。。_e0145437_1601744.jpg

魚は舌平目のカダイフ包み
カダイフとは、とうもろこしの粉から作られた極細の麺で、トルコの製菓材料なんですが、パリッとした小気味のよい食感が楽しめます。。
カブーロランチのご紹介。。_e0145437_1601833.jpg

プーレロティ
鶏ももをパリッとオーブンで焼き上げて、その肉汁をバターで風味豊かに仕上げソース。。パンが欲しくてたまらない感じです。

さらっとランチといった感じですので、
予約なくても、
お気軽にお越しください。。。。
たまにはカバレ、いつもはカブーロといった使い方もありありでっす。。

みたいな。。

# by cafe-cabaret | 2015-04-23 15:44