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2015年 06月 12日

高知研修旅行

八日九日とカバレカブーロの臨時のお休みをいただきまして、
高知へスタッフと研修にいってまいりました。。
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早割で取ると高知片道980円。。。。。
高知に行きやすくなりました。。。」日帰りでグルメなんてのもありあり。。。。
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高知の夜は、かもん亭でスタート。日本全国、あか牛界隈で、ミスター高知な
kさんの超絶おすすめをいただきました。。。
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大将お一人ですべての調理をされているため、お時間いただくこと多々ございますと
ホールの方から案内がありました。。。。どんなに忙しくても調理に追われても、
笑顔のたえないご主人からは多くのことを学ばせていただきました。。。。
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ウルメイワシのお刺身。。。。
うまみとオイリーさが半端なくて、お造りの盛り方のキュートさといったら。。。。
萌えました。。。。。
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土佐あかうしの藁焼き。。。。
そうなんですか。。。。。。藁の香りを纏ったあかうしとは!!!!!!
うまみとスモーキーさが絶妙。。。。がりっとくる岩塩で、じゅわっと肉汁あふれ、
薫香がアクセントとなっておいしくいただけマっす。カバレのステックフリットでいう
マスタードの役目を負ってますね。。。。
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皆がうなったうるめのバッテラ。。。。
これは、食べないと伝わらないでしょうから。。なにも言いません。。。
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仔ムッシュの最敬礼でました。。。。。。。。
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二件目は、高知のヨーロッパと呼ばれるバッフォーネへ。。。。
ここはほんとにヨーロッパの香りがしました。。。かっこよすぎ。。やられました。。。
佇まい。メニュー。お店のあり方。。。雰囲気すべてにそう感じました。。。。
ここ、すきです。。。。
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高知の名物は、餃子と伺ったモノで!!!!!!!!!!!
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いやーーーー!!!酒飲みにはたまらん餃子です。。。
ライスかっくらうのではなくて、ビールで流し込む餃子。。。
ゲップでみんなにsay hallo!!!!!って感じですたぁああああああ!
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専務おすすめの柳憲にたどりつくも、閉店してました。。。残念しっく!!!!!
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もちのろん。。ランシック。。。。。
どんなにハングオーバーでも、旅ランだけは譲れまてん。。。。
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じつはワイン関連で勉強も兼ねていまして。。。。。
カリフォルニアワインのすばらしさを堪能しました。
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ど定番。。。。ひろめ市場。。。。。。朝から飲める文化がここにはあります。
塩たたきといえば、ひろめのやいろ亭。。。。とこれまたうかがってたもんで。。。。。
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うますぎでした。。。。。
また来たいです。。。。。。

高知大好きな町ですな!!!!!!!

次は、マラソンで来ないといけないとおもちょりまっす。。。。。。

みたいな。。。。。
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by cafe-cabaret | 2015-06-12 20:34
2015年 06月 07日

臨時のお休み

6月8日。
カフェカバレは、ランチのみの営業となります。ルカブーロは、定休日です。
6月9日。カフェカバレは、社員研修のため、高知出張となりますので、お休みさせていただきます。ルカブーロも定休日となりますので、大変ご迷惑おかけしますが、宜しくお願いします。


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昨今の仕入れ値上がりにより、
メニュー価格改定しました。。

これまた宜しくお願いいたします。

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季節ハズレのランシックキャップ入荷いたしました。。
が、奇跡の初日完売。。。

と言っても、ランシックメンバーにですが!!!

みたいな。、
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by cafe-cabaret | 2015-06-07 12:57
2015年 06月 03日

お知らせ

6月より
3階カフェカバレは、ランチタイム完全禁煙となりました。
皆々様、ご協力のほどよろしくお願いいたします。
また、
4階のル カブーロですが、
ディナーは予約のみとなります。。。(ランチは通常営業しております)
ル カブーロの営業を始めて、1年と少し経ちましたが、ディナーに関しては、
圧倒的に予約での営業が多いため、そう決断しました。。
お気軽に予約していただけるお店になるように、予約して良かった
と思われるお店になるように精一杯がんばりますので、
よろしくお願いいたします。
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スタッフも募集しています。。。
飲食店に希望を持ち、しっかりと信念を持って働ける方を
求めます。真剣になればなるほど、奥が深い、楽しい職場です。(笑)
日曜のお昼働ける方、大歓迎です。

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by cafe-cabaret | 2015-06-03 18:29