昨日は、出張料理人というものを
させていただきました。
初めてのキッチンで、初めてのオペレーションの宴会料理110人。。
大変貴重な経験をさせていただきました。
自分のキャパオーバーな仕事とは分かっていました、しかしむしろ自分を追い込みました。。
そこにさらに自分を成長させることがあると感じとれたからでっす!!
なんとか私のサポートに優秀なスタッフが四人もついていただき、カバレやカブーロでの仕事のようにスムーズに行うことができました。
人は人によってのみ磨かれる。。
私の大好きな友人であり、尊敬する先輩から最近教わった言葉。
今回もサポートしてくれた皆から多くのことを学びました。。そして、磨かれました。。
多謝!!
まさにそんな感じです。
みたいな