2011年 09月 20日
えひめ 食の映画祭 と称して、 10月22日(土)から、28日(金)。。。 シネマルナティックにて、 「food inc」 と 「ありあまるごちそう」が上映されます。 単館映画館(スクリーンが一つ)なので、どちらも 上映は一日一回か二回です。。。 スケジュール 22日23日 16:45〜18:25 ありあまるごちそう 18:35〜20:15 food ink 24日 14:30〜16:15 ありあまるごちそう 16:30〜18:15 food ink 18:30〜20:15ありあまるごちそう 25日 調整中(火曜ですが、するかもです。) 26日 14:30〜16:15 ありあまるごちそう 16:30〜18:15 food ink 18:30〜20:15ありあまるごちそう 27日28日 14:30〜16:15 ありあまるごちそう 16:30〜18:15 food ink 18:30〜20:15food ink で、こんな本もカバレ本棚から取り出して、読んでいました。。。 まったく ありあまるごちそうで取り上げられていたこととおなじですし、 同じテーマのことを、先日、なんと地域色の研究会の野崎先生が、東大でのシンポジウムで講師として迎えられて、クロマグロの消費について講演していました。 私がどきっとしたのは、クロマグロの問題。世界の漁獲量の八割近くは 日本で消費。。。。しかも地中海は乱獲がすさまじい。日本近海でも、クロマグロの幼魚(よこわ) の乱獲が激しく、しかもそうした危機的問題を食べる日本人が知らなさすぎる。。まぐろだけではないですが、、、、でも、マグロ食べ過ぎです。。日本人。。 ヨーロッパでは、乱獲による絶滅の危機にさらされているサカナを使わないように 取り組んでいるレストランも多々あります。。。例えば、アランデュカスのお店もそうですね。。。 で、カバレのサカナ料理です。。 秋刀魚の香草パン粉焼き ラタトゥィユ添え ホウボウのポアレ バジルソース 〜ズッキーニのリボンを添えて〜 いやぁ、サカナ料理楽しいです。。。 いつもお店にあるとは限りませんが、なるたけ、おだしできるように がんばりまっす。 みたいな。。。
by cafe-cabaret
| 2011-09-20 10:01
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